據報道，近日，同仁堂旗下藥品連續曝出兩起“汞超標”事件，中藥成分的安全問題備受關注。21日同仁堂旗下牛黃千金散及小兒至寶丸被曝朱砂成分含量分別是17 .3%及0 .72%，前者超國內標準，后者則遠超香港標準。而朱砂主要成分是硫化汞，已經被證明含有劇毒，在美國、日本等國家被禁止入藥。5月7日，香港衛生署公告稱，一批名為“同仁堂健體五補丸”的中成藥汞含量超標，要求同仁堂方面立即回收。
汞毒可分為金屬汞、無機汞和有機汞三種。金屬汞和無機汞損傷肝臟和腎臟，但一般不在身體內長時間停留而形成積累性中毒。有機汞毒性高，攝入體內后 98%被吸收，不易排出，可隨血液分布到各組織器官而逐漸累積(主要是腦組織和肝臟)，因此進食魚類和貝類要適度，不可大量食用。
胡蘿卜可降低體內汞濃度
胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發病率。
推薦食譜：榨胡蘿卜汁
材料：胡蘿卜(約200克)
做法：
1、胡蘿卜的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲胡蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3、將胡蘿卜切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中。從攪拌機中出來的胡蘿卜汁是呈黏稠狀的胡蘿卜泥，完整保留了胡蘿卜的營養，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁機，在榨出胡蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡入胡蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把胡蘿卜放在上面用力擦，就可以出細條狀的胡蘿卜絲。生吃這些胡蘿卜絲當然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也不錯。
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